酒的天堂，醉醒德國

              慕尼黑狂歡

　　慕尼黑啤酒節(jié)可以追溯到1810年。為了慶祝巴伐利亞王子的婚禮，人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、暢飲啤酒。從此，德國人把每年9月的第三個(gè)周六到10月第一個(gè)星期日定為「啤酒節(jié)」。這樣一場(chǎng)洋溢著巴伐利亞風(fēng)情的狂歡，吸引了除本國人之外的更多慕名而來者。來到啤酒節(jié)的人中72%是巴伐利亞本地人，13%來自德國各地，其余15%是國外游客。

　　慕尼黑啤酒節(jié)的場(chǎng)地設(shè)在慕尼黑市中心的WIESN 廣場(chǎng)，巨型啤酒屋占據(jù)了約半個(gè)足球場(chǎng)大小。這里有讓人盡情釋放熱情的魔力，在這里你可以看到傳統(tǒng)的民族服飾、在傳統(tǒng)的民族音樂中載歌載舞、品味當(dāng)?shù)氐奶厣朗常硇奶兆碓诎头ダ麃喌娘L(fēng)情中。

　　慕尼黑啤酒節(jié)對(duì)啤酒的尊重體現(xiàn)在對(duì)其入場(chǎng)資格的遴選上。慕尼黑啤酒節(jié)規(guī)定，只有那些保留慕尼黑傳統(tǒng)釀造方法、符合1487年「慕尼黑純度要求」和1906年「德國純度要求」的優(yōu)質(zhì)慕尼黑本地啤酒才可以在啤酒節(jié)上亮相。也就是說，在慕尼黑啤酒節(jié)上你能夠獲得啤酒界的終極享受。

　　「啤酒之鄉(xiāng)」 的三種酒

　　慕尼黑是德國巴伐利亞州的首府，是德國南部第一大城市。慕尼黑既是歐洲最繁榮的城市之一，又存留著巴伐利亞王國的古風(fēng)遺韻。這里有大約1000多萬居民，卻有著每人每年230升的啤酒消耗量。在慕尼黑郊外的小鎮(zhèn)弗萊辛(Freising)，坐落著世界上最古老的啤酒作坊「 Weihenstephan」。1040年，Weihenstephan修道院的教士們釀造出了人類歷史上有文字記載的第一種啤酒—唯森啤酒。時(shí)至今日，慕尼黑小麥啤酒，依舊憑借著先進(jìn)的技術(shù)工藝和嚴(yán)格選材名聞世界。

　　德國的啤酒坊，一般會(huì)出產(chǎn)黃啤、黑啤和白啤三種酒，款款經(jīng)典。讓你在味蕾獲得豐富感的同時(shí)也不免小糾結(jié)一下。黃啤經(jīng)過二次發(fā)酵，味道清淡甘甜，透著麥芽的芬芳。黑啤是以焦麥芽、黑麥芽為主要原料，采用較長(zhǎng)時(shí)間濃糖化工藝釀成，帶有濃厚的麥芽焦香味。而白啤則是帶著酵母的原漿啤酒，香醇細(xì)膩，略有酸感，更受女性歡迎。

　　慕尼黑小麥啤酒

　　推薦

　　唯森小麥黃啤

　　酒精度：5.1%vol

　　原麥汁濃度：11.8°P

　　品鑒：酒體很濃，黃色的泡沫層厚而掛杯，散發(fā)著水果、香料和小麥的多重氣息。

　　唯森小麥白啤

　　酒精度：5.4%vol

　　原麥汁濃度：12.7°P

　　品鑒：酒體淡，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久。入口圓潤(rùn)、飽滿清香，混合著小麥的香氣和淡淡的果香。

　　DK1308皇冠自釀啤酒坊黑啤

　　酒精度：4.2%vol

　　原麥汁濃度：10.2°P

　　品鑒：酒體純黑，口感豐厚純美，回味有種淡淡焦糖味道。

　　德國人的「下酒菜」

　　如果說德國的美食有什么缺點(diǎn)的話，恐怕就是分量太大了。德國人喝啤酒用的基本都是1L容量的酒杯，若搭配小巧精致的餐食未免顯得太矯情，只有完整的烤豬肘才襯得上這份霸氣。地道的德國美食崇尚味濃多汁、簡(jiǎn)單純粹，不能搶了啤酒的麥香。德國美食的代表有香腸、豬肘、咸面包，酸椰菜等。

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